Тот самый шоколадный кекс от Найджелы Лоусон

37

Нежный влажный кекс с мягким шоколадным вкусом отлично подойдет к чашечке бодрящего кофе или ароматного чая!

Время приготовления: 85 минут.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

Кекс

  • Масло сливочное — 100 г;
  • Сметана — 40 мл;
  • Яйцо куриное — 2 шт;
  • Мука пшеничная — 150 г;
  • Какао-порошок — 50 г;
  • Сахар — 120 г;
  • Сода — 1/2 ч. л.;
  • Ванильный сахар — 1/2 ч. л.;
  • Шоколад (шоколадные капли) — 20 г;
  • Молоко — 100 мл.

Сироп

  • Вода — 80 мл;
  • Сахар — 100 г;
  • Какао-порошок — 1 ч. л.

Приготовление:

1.Сливочное масло комнатной температуры, сметану и яйца взбиваем миксером до однородной консистенции.

2. Смешиваем в отдельной миске сухие ингредиенты — просеянную муку, какао-порошок, соду, ванильный и обычный сахар.

3. К взбитому маслу, сметане и яйцам добавляем сухую смесь и замешиваем крутой тесто.

4. Добавляем горячее молоко (я разогревала в микроволновке) и шоколадные капли.

5. Взбиваем, тесто получается нормальной кексовой консистенции. Выливаем тесто в форму для кексов, тщательно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.
Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60 -65 минут.

Когда до конца приготовления кекса останется 15 минут, начинаем готовить сироп.

6. В кастрюльке смешиваем воду, сахар, какао. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения. Продолжая помешивать, доводим смесь до загустения.

7. Зубочисткой делаем дырочки в кексе и обильно поливаем половиной сиропа, делаем это прямо в форме, пока кекс еще горячий.

8. Достаем кекс из формы, перекладываем на тарелку и поливаем оставшимся сиропом.

Приятного аппетита!

Ссылка на источник

 

Загрузка...